Nace del paladar exigente de un Galeno perfeccionista adicto al Café. GalenoSapiens, quien busco el mejor café para identificar su gusto exclusivo, logrando encontrarlo en alturas matagalpinas, quien se complace de difundirlo a otros paladares altamente exigentes, contagiando al público con los innumerables beneficios cardiovasculares de consumir café orgánico, desmintiendo la culpa injusta de perjuicios a la salud arrastrada por décadas y torturando al buen gusto.
